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蜂蜜胡萝卜全麦面包
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睡懒觉

我不想做全麦面包的，可是高筋粉只有100克，只好加了全麦粉。

时间:1-2小时
食材
胡萝卜泥 130克
面包粉 100克
全麦粉 150克
盐 2.5克
酵母 3克
奶粉 7克
蜂蜜 25克
蛋液 30克
细砂糖 16克
黄油 35克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    100克胡萝卜加30克水打成泥
  • 步骤 2/9
    将除黄油外的材料倒入面包机，启动和面程序，达到扩展阶段后加入软化的黄油，继续揉面
  • 步骤 3/9
    出手套膜
  • 步骤 4/9
    选择发酵程序
  • 步骤 5/9
    发至2倍大小
  • 步骤 6/9
    分成9等分，盖上保鲜膜醒10分钟
  • 步骤 7/9
    用手掌按平，两端合拢
  • 步骤 8/9
    一端用手搓成尖角，盖保鲜膜静置10分钟
  • 步骤 9/9
    擀成长条
小贴士

家里没有发酵箱，我的方法是在烤箱最下层放一个有深度的烤盘，倒入开水，用水的热度和水蒸气，增加温度和湿度，效果超级好用。

发布于 2019-01-12
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