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棋格饼干
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诚跋墩院筛_

一开始总觉得棋格饼干会很复杂，没想到第一次尝试出来的效果还挺好呢！只要有耐心，就可以做好，虽然不是最好！

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 65克
糖分 30克
黄油 40克
蛋液 12克
香草精 少许
可可粉 20克
糖粉 30克
额外蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先做香草面团，将黄油室温下融化，加入糖分搅拌均匀，不需要打发。将蛋液分次加入用打蛋器拌匀。
  • 步骤 2/8
    然后用刮刀切拌，用手揉成面团。放入冰箱冷藏半个小时。
  • 步骤 3/8
    同样方法将可可面团揉好放冰箱冷藏。
  • 步骤 4/8
    将2块面团擀成差不多大的长方形。
  • 步骤 5/8
    准备适量蛋液，涂在其中一块面团上，然后将另外一块面团放在上面，使面团更好的贴合在一起。然后切成一厘米左右的长条，我切了4条。之后再将2条叠放在一起，同样需要涂上蛋液。注意叠放顺序，使其形成棋格状。
  • 步骤 6/8
    将叠好的棋格饼干放入冰箱冷冻室冷冻半个小时。用刀切成小块就可以烤啦。
  • 步骤 7/8
    切下来的边角料还可以做成大理石饼干。
  • 步骤 8/8
    预热烤箱，烘烤5-6分钟即可。每家的烤箱温度都不一样，自行调节啦~~~
小贴士

切面团时候一定要切工整，这样做出来的棋格饼干才好看哦。

发布于 2018-07-31
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