酸酸甜甜的树莓果酱,颜色鲜亮、红润、艳丽,为普通的饼干增色不少。
专用的夹心饼干模,可以有5个镂空的图案调换,而且用力压与轻轻压会呈现出不同的花纹效果来。
1.使用糖粉,饼干成品偏脆,如果想要做酥的,可以加入细砂糖,增加面团的延展性;
2.黄油无需打发,只要呈顺滑状就可以了;
3.面团一定要冷藏变硬后才好刻出图案;
4.饼干中间有镂空的是用专用的夹心饼干模具刻的,在烘焙店里可以买到;
5.时间和温度一定要根据饼干的大小块、自家烤箱的情况来调整,边缘上色便可以出炉了。