香葱曲奇饼干
8.7万 热度 12 收藏
聪郧采顿谙

口感甜咸酥,香葱味道浓郁,百吃不腻,吃腻了甜甜味,口感独特的你该尝尝这款淡淡盐味的曲奇饼饼啦!!肯定会给你带来意想不到的美味哦!

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 230克
糖粉 120克
10克
低筋面粉 500克
玉米淀粉 25克
全蛋液 40克
牛奶 40ml
香葱 35克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备所有需要的材料,香葱洗干净去掉葱头去葱绿,切细。
  • 步骤 2/9
    黄油提前拿到温室软化,软化好后加入糖粉跟盐。
  • 步骤 3/9
    打发至羽毛状,分多次加入牛奶继续搅打。
  • 步骤 4/9
    再分多次加入全蛋液打发。
  • 步骤 5/9
    最后打发好的黄油,颜色稍微发白,状态羽毛状。
  • 步骤 6/9
    加入低筋面粉与玉米淀粉搅拌至无干粉状。
  • 步骤 7/9
    再放入香葱再次混合均匀。
  • 步骤 8/9
    提前准备保鲜袋或保鲜膜放操作台面上,用手稍微捏成长条状。
  • 步骤 9/9
    再移至饼干模中,整形压实,放入冰箱冷冻30-40分钟左右。
小贴士

1.烘烤温度与时间仅供参考,每个烤箱都有自己的脾气,请根据自己的烤箱调整。

2.如果烤盘不是不粘盘记得垫油纸哦!

3.配方量比较大,要分两次整形,一般家里只有一个模具,其实是可以整形之后取出轻轻放入冰箱中冷冻,再来整形其他剩下的,以此类推。

4.曲奇配方中有液体时,跟黄油混合时都需要分多次加入液体、每次搅拌混合均匀后才能加入下一次、这样烤出的曲奇才松脆,不会硬,黄油也不用怕会油水分离。

发布于 2018-07-28
评论
相关菜谱