搜索菜谱、食材
酸奶奶酪派
3.5万 热度 43 收藏
好侗簿毓瘸
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
派皮 适量
黄油 40克
低粉 90克
糖粉 25克
牛奶 15克
馅： 适量
鸡蛋 1个
老酸奶 20克
奶油奶酪 35克
装饰： 适量
水果，坚果 随意
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先称好派皮的材料。
  • 步骤 2/9
    低筋面粉过筛，黄油切小块。
  • 步骤 3/9
    左手用刮板细细的切割黄油，右手不断揉搓，把黄油和面粉揉搓成颗粒状。
  • 步骤 4/9
    揉搓好的面粉倒入牛奶和糖。
  • 步骤 5/9
    揉成面团，稍微揉圆就可以，不用揉太久。
  • 步骤 6/9
    取一张油纸对折，把面团放在油纸中间，擀面杖依据模具大小把面团擀圆。
  • 步骤 7/9
    油纸不怕粘，可以轻松取下面团。
  • 步骤 8/9
    均匀的铺在模具上，四周用手指轻压派皮，使派皮紧贴派盘。
  • 步骤 9/9
    然后用擀面杖在派盘上压一下，将多余的派皮拿掉。
小贴士

注意1：酸奶要选用浓稠一些的老酸奶。

注意2：因为内馅有鸡蛋，受热会膨胀，刚出炉的派，内陷会高高捧起，甚至有裂纹，正常啦！！凉了会自然回缩。不用担心。

发布于 2018-10-11
评论
相关菜谱