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简单不易失败的马卡龙
6万 热度
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前方blind
夹心带点酸吃起来更美味,朋友说比星巴克的好吃。本人不喜欢太甜
时间:1-2小时
食材
杏仁粉A
52g
糖粉A
85g
可可粉A
8g
蛋白B
55g
细砂糖B
25g
夹心
适量
奶油芝士
75g
糖粉
15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
材料A过筛待用
步骤 2/8
材料B打发
步骤 3/8
AB材料混合搅拌均匀,注意防消泡
步骤 4/8
装入裱花袋
步骤 5/8
挤成圆形,晾至表面不粘手。看天气时间不同,需要两个小时以上。
步骤 6/8
烤前烤箱预热10分钟左右,中层130度15分钟出炉,各品牌烤箱不同,自己稍微注意一下温度。
步骤 7/8
夹心:奶酪和糖混合,打蛋器打滑即可
步骤 8/8
加上夹心,冷藏就好了^_^
小贴士
家里烤箱温度偏高,颜色烤过了!如果要颜色漂亮还是加色素吧!我没有考虑到加色粉要减少杏仁粉的量,所以面糊太稠了挤出来的马卡龙表面不光滑
发布于 2018-06-19
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