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【小烤箱也有春天】一口一个小泡芙
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waggon紧张

这一份泡芙面糊能烤四盘小泡芙哦！如果想烤大一点的泡芙就要多挤一点，间隔大一点。一般小泡芙一盘16个，大的一盘9个。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 60g
鸡蛋 两个
黄油 50g
牛奶 100ml
细盐粉 2g
细砂糖 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油切丁 与牛奶 细砂糖 盐放一起中火加热至微微沸腾
  • 步骤 2/9
    把锅从火上移开 倒入高筋面粉 用勺子搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    重新把锅放到火上 中火40秒除去多余水份 大致刚刚粘锅不焦 要不停搅拌哦
  • 步骤 4/9
    面团凉至不烫手再加入蛋液。分多次加入蛋液！ 每加一次要搅拌到蛋液被面团完全吸收。以用勺子挑起成三角形，面团能够缓缓落下。两个鸡蛋蛋液要酌情加入，如果面糊已经达到要求，就不用再加蛋液了！
  • 步骤 5/9
    铺上不粘纸，把面糊装进裱花袋，用裱花嘴挤出面糊。想要泡芙大一些的就多挤一些。泡芙之间要有距离，不然膨胀后会粘在一起哦。
  • 步骤 6/9
    烤箱180度预热十分钟后，放入烤箱烤20分钟，一般我都会在18分钟的时候拿出来！
  • 步骤 7/9
    晾凉后在泡芙底部注入卡仕达酱，或者奶油酱。也可以在泡芙上横切一刀，把酱抹进入也很漂亮！
  • 步骤 8/9
    这个是大版的
  • 步骤 9/9
    这是以前做过的
小贴士

如果没有树莓，直接用淡奶油也可以~

发布于 2019-02-07
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