超简单的奶油泡芙
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拿个橘子跑
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时间:30分钟-1小时
食材
黄油或者色拉油 80g
160g
2.5g
5g
鸡蛋 3个
奶油 150ml
砂糖,放入奶油的 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先来一张全家福
  • 步骤 2/9
    把水,黄油,盐,糖一起倒入盆里,煮沸黄油全化,然后关小火…把筛好的面粉一起倒入。
  • 步骤 3/9
    量少就用三只筷子快速搅拌均匀,一直搅到面不粘锅就可以关火了,(这时面粉已经烫熟了)
  • 步骤 4/9
    然后把面糊用筷子捣散散热,不烫手时就可以把事先准备好的蛋液一点点倒入,一定要一点点倒入,到面粉吸收了再加入一点
  • 步骤 5/9
    根据情况一直加到面粉用筷子挑起成倒三角,不滴落就可以了,(我三个蛋液都倒了)
  • 步骤 6/9
    然后把面糊装入裱花袋里,(烤箱210°预热十分钟)
  • 步骤 7/9
    挤到准备好的烤盘里,放入烤箱(用了菊花型的裱花嘴,这样看出来比较好看,)(烤盘里放一张硅油纸)
  • 步骤 8/9
    烤箱210°烤了20分钟差不多定型了就转成180°表皮上色,
  • 步骤 9/9
    烤完就可以出炉啦,不用等在烤箱里冷却,然后等待出来冷却后用筷子在泡芙底戳一个洞,
小贴士

1,鸡蛋液根据情况而加,2,烤制期间不要打开烤箱,不然就塌了成饼了…

发布于 2018-07-26
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