柿子糕
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贫址簿坠怯

去市场买菜,居然看见了红红的小柿子,哇,想起来就流口水了,甜甜糯糯冰冰凉凉的口感回忆起来都是那么的诱人,赶紧凑上去买了几个回家尝鲜。

剩余的给宝宝做成了甜点,宝宝说:很好吃,和绿豆糕一样好吃!

时间:10-30分钟
食材
柿子 150g
30g
玉米面 200g
细白砂糖 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所需原料。
  • 步骤 2/9
    柿子去皮备用。
  • 步骤 3/9
    玉米面粉过筛后用小火放炒锅里炒熟,也就是炒到能出香味。
  • 步骤 4/9
    去皮后的柿子放入料理机。
  • 步骤 5/9
    加入水。
  • 步骤 6/9
    加入白砂糖。
  • 步骤 7/9
    用料理机将三者混合。
  • 步骤 8/9
    熟玉米面中间挖个窝,将混合物倒入,然后一点点和玉米面混合。
  • 步骤 9/9
    揉成团后,将面团分成大约50g的剂子,用月饼模具定型即可。
小贴士

注意:

1、因为我买的柿子水分不够大,所以我才加入了水,如果水分大的柿子是不需要加水的。这同样也是我加糖的原因,水分多的火晶柿子糖分含量已经很高了所以也是不需要加糖的。

2、揉成面团是需要费点耐心的,慢慢揉吧。

3、定成什么样的形状都可以,因为我只有月饼模子,所以就用这个了。

4、玉米面粉要买细粉,一定要过筛,不然影响口感,因为越细越绵软。炒玉米面的时候一定要小火慢炒,千万不要炒焦了。

发布于 2019-03-04
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