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翻糖人偶蛋糕
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develop一分为二

做为一个翻糖新手，我也来凑凑热闹，因为步骤特别多，可能有疏漏的地方，请大家原谅~我会继续努力学习的~

时间:10分钟内
食材
4寸磅蛋糕 1个
翻糖膏 500克
翻糖草莓 1个
奶油霜 适量
草莓 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1.用调好色的翻糖膏做出头部形状，固定在筷子一端2.用球刀在脸部定位出眼窝3.用主刀在脸部推出鼻子后 小号球刀按出嘴部轮廓4.眼刀花出眼部轮廓 用色素填充眼睛5.人偶的脸就完成了 插在一个安全的地方备用
  • 步骤 2/5
    身体制作：1.做出人偶的腿 因为人偶穿的是白色丝袜 所以腿做成白色就可以了，用主刀塑出膝盖位置形状2.将两条腿固定好 3.捏出上身 固定在人偶大腿上 擀一块薄薄的白色翻糖做为衬裙 想要那种飘逸的感觉就需要在人偶中段插一些牙签来定型4.然后继续是外裙 以上身 记得一定都要擀的薄薄的 5.做出手臂 因为人偶穿着白色的长袖衣服 所以手和手臂要分开做 然后将两部分对接在一起
  • 步骤 3/5
    1.将头部安在身体上 一定要固定好2.用红色的翻糖做出鞋子3.头发的部分 是用调色翻糖 擀成一个个细长的薄片 画出纹路后，从尾部切出发丝的感觉，但不要切断4.一片片的粘在头上 5.粘好后的效果6.绿色翻糖擀成薄片 做出叶子形状7.做出小帽子及帽子的装饰 固定在头上 8.最后做出翻糖草莓上的叶子 都牢固好 人偶部分就完成了
  • 步骤 4/5
    80克黄油+80糖粉打发少量多次加入两个鸡蛋的蛋液加入92克低筋粉 8克可可粉 2克泡打粉 搅拌均匀倒入模具中 180度烤30分钟出炉放凉后 分成两片 涂抹上奶油霜 摆放好新鲜草莓再将空隙处全部挤上奶油霜 覆盖上另一片蛋糕 放入冰箱冷藏一会儿就可以了
  • 步骤 5/5
    最后当然就是把人偶和蛋糕组合在一起了，完成~哦耶
小贴士

1、泡打粉不要省略，否则甜甜圈都就不会那么胖鼓鼓的那么可爱了

2、蛋液要分次加入，加入后每次都要搅打均匀

3、烤箱温度仅作参考

4、本配方为一个12连迷你甜甜圈模具的量

发布于 2018-10-01
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