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韩式翻糖蛋糕
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伎涤仁苛弊

现在好流行韩式裱花的奶油蛋糕，如果做成翻糖的韩式蛋糕是否一样会受欢迎呢？

时间:1-2小时
食材
6寸戚风蛋糕胚 2个
干佩斯/翻糖膏 300g
色素 紫红，蓝
CK金粉 少许
CK银粉 少许
惠尔通装饰糖珠 10颗
意式奶油霜 300g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备2个6寸的戚风蛋糕胚，方子是米多小鱼的，一次就成功，值得一试的好方子
  • 步骤 2/9
    开始制作欧式高椅:准备一个硅胶的欧式镜框模，干佩斯印出2个镜框，1个椭圆形，一个整成圆形
  • 步骤 3/9
    蓝色干佩斯搓成椭圆形，跟镜框里的一样大小
  • 步骤 4/9
    沾清水将两个部件沾连，刷上金粉。依样做好正圆的椅面。
  • 步骤 5/9
    白色干佩斯搓成圆锥形，在用欧式花纹做椅脚装饰，刷上金粉，总共做4支椅脚
  • 步骤 6/9
    想好韩式蛋糕的小花图案，画在椅背和椅面上
  • 步骤 7/9
    翻糖膏加蓝绿色素，调得与欧式椅的颜色一致，揉匀擀平
  • 步骤 8/9
    2个蛋糕胚叠加，均匀抹上意式奶油霜，冰箱冷藏定形后取出(至少2个钟头以上)
  • 步骤 9/9
    蓝色翻糖膏擀平擀圆，包裹好蛋糕胚，轻轻用干具磨平，底部拥紫红色干佩斯包边
小贴士

翻糖膏与奶油霜我都是写大概的量，皮的厚薄，奶油霜抹得厚薄它们的量都会不一样的，靠自己把握哦！

发布于 2018-06-18
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