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拉花轻乳酪蛋糕
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小胡子bank
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时间:1-2小时
食材
奶油奶酪
50g
牛奶
80g
黄油
20g
蛋黄
2个
低筋面粉
40g
蛋白
2个
细砂糖
50g
可可粉(表面拉花)
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
乳酪和牛奶糖粉隔水加热化开。
步骤 2/9
加热搅拌至无颗粒状。
步骤 3/9
然后加入黄油搅拌均匀。
步骤 4/9
再加入蛋黄搅拌。
步骤 5/9
筛入低粉,搅拌均匀。
步骤 6/9
蛋白加入糖粉打发直尖塔状。
步骤 7/9
加入刚搅拌好蛋黄糊。
步骤 8/9
搅拌均匀,倒入模具(或纸杯)。
步骤 9/9
剩余一点点的蛋糕糊,筛入可可粉,搅拌均匀。
小贴士
酸奶油做法:1000ML淡奶油,1包益生菌粉,酸奶机发酵一晚即可。
作完成后即可食用,可加水果、麦片等调味,如果放冰箱冷藏钝化一晚后食用,味道更佳。
发布于 2018-10-29
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