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酸奶油裱花蛋糕
9万 热度
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杨桃
奶味十足,清爽不腻的酸奶油蛋糕非常适合夏天,很清爽。而且味道真的是很香醇浓厚。营养丰富而且口感是回味无穷。装饰几朵奶酪霜做的韩花送做朋友生日,朋友直呼好吃又好看,
时间:1-2小时
食材
低筋面粉
60克
细砂糖
40克
鸡蛋
4个
玉米油
35克
柠檬汁
8克
淡奶油
80克
盐
1克
抹面:淡奶油
450克
抹面:糖粉
30克
夹层: 芒果
600克
奶酪霜花:无盐黄油
130克
奶酪霜花:奶油奶酪
60克
奶酪霜花:糖粉
60克
奶酪霜花:原味酸奶
60克
奶酪霜花:柠檬计
5滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
准备好材料
步骤 2/9
室温下的淡奶油挤入青柠檬汁8克
步骤 3/9
搅拌成酸奶油状态
步骤 4/9
继续搅拌均匀至比较厚重的感觉。再加入蛋黄,搅拌均匀
步骤 5/9
依次加入蛋黄搅拌均匀
步骤 6/9
面粉过筛至蛋黄液中
步骤 7/9
低粉过筛后加入蛋黄液中,用切拌翻拌手法拌至没有干粉,这个蛋黄糊拌好后是有点厚重的
步骤 8/9
蛋白中加入几滴柠檬汁打发
步骤 9/9
打至大泡时加入盐打发
小贴士
蛋糕要倒扣放凉脱模,避免回缩和塌腰
发布于 2018-11-07
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