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酸奶油裱花蛋糕
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杨桃

奶味十足，清爽不腻的酸奶油蛋糕非常适合夏天，很清爽。而且味道真的是很香醇浓厚。营养丰富而且口感是回味无穷。装饰几朵奶酪霜做的韩花送做朋友生日，朋友直呼好吃又好看，

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 60克
细砂糖 40克
鸡蛋 4个
玉米油 35克
柠檬汁 8克
淡奶油 80克
盐 1克
抹面：淡奶油 450克
抹面：糖粉 30克
夹层： 芒果 600克
奶酪霜花:无盐黄油 130克
奶酪霜花:奶油奶酪 60克
奶酪霜花:糖粉 60克
奶酪霜花:原味酸奶 60克
奶酪霜花:柠檬计 5滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料
  • 步骤 2/9
    室温下的淡奶油挤入青柠檬汁8克
  • 步骤 3/9
    搅拌成酸奶油状态
  • 步骤 4/9
    继续搅拌均匀至比较厚重的感觉。再加入蛋黄，搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    依次加入蛋黄搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    面粉过筛至蛋黄液中
  • 步骤 7/9
    低粉过筛后加入蛋黄液中，用切拌翻拌手法拌至没有干粉，这个蛋黄糊拌好后是有点厚重的
  • 步骤 8/9
    蛋白中加入几滴柠檬汁打发
  • 步骤 9/9
    打至大泡时加入盐打发
小贴士

蛋糕要倒扣放凉脱模，避免回缩和塌腰

发布于 2018-11-07
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