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水果千层盒
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千菱最初的模样
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时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 半个
白砂糖 6g
低筋面粉 50g
牛奶 83ml
黄油 8g
淡奶油（蓝风车） 100ml
加入奶油的糖 6g
盐 一点点
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有的材料，器材
  • 步骤 2/9
    把低筋面粉，糖，盐，鸡蛋，黄油软化后加入一起搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    牛奶分三次倒入搅拌
  • 步骤 4/9
    搅拌至无颗粒
  • 步骤 5/9
    用过滤网过滤一下
  • 步骤 6/9
    用平底锅煎，不用放油，最好薄一点，用勺子约量好每次大概的量，薄薄的一层，我的锅是26寸大的，小火煎1-2分钟即可，看着火候哈，煎好后准备冷毛巾，把锅放上去，冷却，这样千层皮就好拿下来啦，没煎一张毛巾最好洗一下，太热的话就不好拿千层皮了
  • 步骤 7/9
    用模具弄出盒子的型，我买的是小盒子就用的小模具啦，我为什么这么麻烦去压出形状呢，因为这样会薄一点，也好拿
  • 步骤 8/9
    这样压出来
  • 步骤 9/9
    准备好水果
小贴士

这是做两三个盒子的量，皮要不薄不厚的！淡奶油我用的是蓝风车的，比较喜欢，比别的牌子好吃，也亦打发，不会很快就融化

发布于 2019-02-18
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