#变身咖啡大师之咖啡慕斯
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非常荣幸的收到雀巢醇品咖啡的试用,用它做成的咖啡慕斯奶香中散发着咖啡香气,一勺入口,咖啡奶香在口中溜着打转~雀巢醇品咖啡,爱你停不下来~

时间:1-2小时
食材
淡奶油 150g
雀巢醇品咖啡 2克
细砂糖 25克
热开水 100ml
吉利丁片 1片(5克左右)
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    吉利丁片剪小块冷水泡软
  • 步骤 2/9
    往杯里勺入2克咖啡末(看到这个图,我感觉眼睛都闻到了咖啡香气
  • 步骤 3/9
    冲入开水
  • 步骤 4/9
    拌匀,放旁边等待冷却
  • 步骤 5/9
    吉利丁片沥干水,隔热水融化成吉利丁液
  • 步骤 6/9
    淡奶油加细砂糖打至7-8成发,即是出现纹路但可以缓慢流动的状态
  • 步骤 7/9
    把吉利丁液和咖啡混合均匀,分三次与淡奶油翻拌均匀
  • 步骤 8/9
    倒入准备好的杯子,面上放几片烤香的杏仁片装饰,入冰箱冷藏四小时
  • 步骤 9/9
    当当当,美味的雀巢咖啡慕斯出箱咯,吃上一口,回味无穷~
小贴士

如果没有吉利丁粉可以用吉利丁片等量替换。

镜面装饰可以随意发挥创造。

脱模的时候,从冰箱取出慕斯,可用吹风机对着慕斯蛋糕吹一两圈,就可以轻松脱模了。

发布于 2018-08-19
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