布朗尼芝士蛋糕
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glorify祝愿
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时间:1-2小时
食材
布朗尼蛋糕材料: 适量
巧克力50%以上纯度 140g
糖粉 60g
黄油 130
淡奶油 15g
鸡蛋 1个
低粉 70g
朗姆酒(可省) 5g
核桃仁 40g
奶酪蛋糕材料: 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料集合:奶油奶酪提前室温软化核桃仁160度烤12分钟左右即可
  • 步骤 2/9
    巧克力隔65度以下的热水融化即可关火没有温度计也没有关系,保持热水稍稍烫手即可,宁愿低一点也不要高了,不然巧克力油脂分离就废了哦!
  • 步骤 3/9
    加入黄油搅拌融化离热水
  • 步骤 4/9
    加入淡奶油和朗姆酒拌匀
  • 步骤 5/9
    一个一个加入鸡蛋搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    筛入低粉和糖粉翻拌均匀
  • 步骤 7/9
    放入掰碎的核桃仁翻拌均匀
  • 步骤 8/9
    倒入八寸蛋糕模中抹平,用力震出气泡这时可以预热烤箱了,175度10分钟左右
  • 步骤 9/9
    奶油奶酪加糖粉搅打,先手动拌拌以免糖粉打飞哦!(这一步等待巧克力融化的时候就可以开始喽!)
小贴士

朗姆酒可以用别的风味利口酒替换或者不放,

发布于 2018-10-11
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