芒果冻芝士
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不敢表white

每次看到西点橱窗的各式蛋糕造型,总觉得特别美腻。想吃,又害怕吃到人造奶油。有人说那我自己买材料回家做。但大部份蛋糕都需要烤箱。有人觉得,买一台烤箱回家,就怕三分钟热度,做一次就搁置。浪费还占地。那咱们就来做一款无需烤箱的蛋糕吧。

相信大部份的朋友都在外面吃过,咖啡厅啥的,都会有。冻芝士蛋糕,是的,只要家里有冰箱就能做。当然没有冰箱也可以,那得冬天才能做了。夏天易化。个人觉得冻芝士蛋糕就跟吃冰激淋似的,特别的适合夏天,冰箱里冰的凉凉的。拿出来切块吃,特舒服

冻芝士蛋糕可以根据自己喜欢加入各样的果泥混合。我喜欢芒果,所以加的芒果泥,也可以加草莓,酸奶什么的,喜欢什么就加什么,水份不要太大就好。

这个食谱做的特别的详细,包括图片,包括文字。应该大部份人都能看得懂。只需照着买来原料,跟着一步步做下来就成100%成功。

时间:10-30分钟
食材
奥利奥饼干碎 140克
黄油 60克
奶油奶酪 320克
白糖 100+20克
牛奶 130克
吉利丁片 18克
柠檬汁 25毫升
淡奶油 200克
芒果泥 400克
芒果丁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所需的各种材料。把奥利奥饼干放进保鲜袋里,用擀面杖压碎,或者直接料理机打碎。
  • 步骤 2/9
    把黄油隔水化成液体,倒进饼干末里拌均匀。拌好的饼干末平铺在蛋糕模底,用勺子压平整。放进冰箱冷藏15分钟左右定型。
  • 步骤 3/9
    奶油奶酪 提前软化后加入100克白糖。用手动打蛋器隔水打到顺滑无颗粒。
  • 步骤 4/9
    吉利丁片用冷水泡软后,牛奶加热,吉利丁片放进去。搅拌至融化关火。
  • 步骤 5/9
    芒果肉放进料理机打成泥,加入柠檬汁,牛奶吉利丁液,奶油奶酪,料理机搅打均匀。
  • 步骤 6/9
    淡奶油加20克糖,打到出现明显纹路
  • 步骤 7/9
    把打发好的淡奶油和芝士糊混合翻拌均匀,冰箱拿出蛋糕模,倒进一半的糊,撒适量芒果丁
  • 步骤 8/9
    再倒入另一个的糊。端起蛋糕模轻磕两下,震出大气泡。放冰箱冷藏2个小时左右。
  • 步骤 9/9
    盐渍樱花提前半天泡水,这样开的比较漂亮,多换两次水。洗去多余的盐,拿出芝士蛋糕,巧克力币放进裱花袋隔水融化,在上面写上自己想要的字。接下来做镜面。150克水加1片吉利丁加热融化冷却后,用勺子舀着浇在蛋糕表面。再铺上樱花,继续冰箱冷藏3小时左右。
小贴士

最后一步也可以不做镜面。直接铺上自己喜欢的各种水果也是特别好吃的了。

发布于 2018-11-15
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