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芒果冻芝士
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ohm天穹

今天去超市买芝士为了这款蛋糕，可惜芝士都太贵了，但是又不想上网购买，于是就买了一款便宜一点的三角芝士代替，其实这种芝士我经常用来做轻乳酪蛋糕，和用卡夫奶油奶酪做出来的味道区别不大，所以，我这款蛋糕也就选用了这种芝士。

时间:1-2小时
食材
三角芝士 80g
牛奶 20g
砂糖 40g
芒果泥 65g
淡奶油 50g
鱼胶粉 6g
芒果粒 适量
巧克力手指饼 适量
消化饼干 适量
纯净水 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备材料
  • 步骤 2/16
    消化饼干用料理机打成碎末
  • 步骤 3/16
    铺在杯底
  • 步骤 4/16
    软化的芝士加入20克砂糖和牛奶，
  • 步骤 5/16
    打发至光滑芝士糊
  • 步骤 6/16
    切一个芒果，放入芒果肉用料理机打成芒果泥
  • 步骤 7/16
    把芒果泥倒入芝士糊中搅拌均匀
  • 步骤 8/16
    淡奶油加入20克砂糖打成六分发
  • 步骤 9/16
    倒入芒果芝士胡搅拌均匀
  • 步骤 10/16
    鱼胶粉加入少许纯净水，水刚没过鱼胶粉即可，放入锅中隔水加热融化到透明状态
  • 步骤 11/16
    等到加热的鱼胶粉溶液不烫手，再倒入芒果芝士糊中充分拌均匀
  • 步骤 12/16
    倒入混合的芝士糊，加入芒果粒，再到一层芝士糊，
  • 步骤 13/16
    加入巧克力手指饼干，
  • 步骤 14/16
    再倒满芝士糊，放冰箱冷藏3小时以上
  • 步骤 15/16
    冷藏好的芒果芝士糊取出，加入芒果粒
  • 步骤 16/16
    完成
小贴士

1、没有鱼胶粉可以用吉利的片，这个分量用一片

2、这个饼底我没有用黄油，只是直接把饼干碎末铺在杯底，如果你用慕斯圈的话就要加黄油

发布于 2022-11-04
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