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白巧草莓水果蛋糕
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stationery恐惧

对我来说，烘焙乐趣在于装饰。做一块蛋糕也没必要从蛋糕体做起，有时候买来现成的海绵蛋糕，用自己喜欢的食材装饰也挺有趣。

时间:10分钟内
食材
海绵蛋糕 1块
草莓白巧克力 1颗
苹果 1个
糖粉和薄荷 适量
奶油和甜菊糖 适量
盐、黄油和柠檬 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    草莓白巧克力对半切。
  • 步骤 2/7
    苹果切片，厚度大概1cm不到。用柠檬擦一遍。
  • 步骤 3/7
    在苹果片两年撒糖粉，用黄油煎。我还煎了点薄荷叶，准备做夹馅用。
  • 步骤 4/7
    小火煎至金黄即可，放在炉子上保温备用。
  • 步骤 5/7
    切苹果丁、冻干草莓丁和薄荷碎。奶油加甜菊糖和盐打发，分两份。一份和水果丁混合，一份作最顶层装饰。
  • 步骤 6/7
    海绵蛋糕一分为二，中间夹奶油水果馅。
  • 步骤 7/7
    组装，完成。苹果还有些温热，刚好能融化顶层的奶油，看着特别诱人。
小贴士

戚风当天晚上做好，连同模用保鲜膜包着过夜。这样的戚风稳定更加柔软！我的是考好了两个一个小时脱模裱花直接切的，所以会有很多碎屑。裱完花应当放冰箱冷藏一小时，再食用口感才会比较会

发布于 2018-07-13
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