Name: 黑米粉蛋糕卷
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡蛋 5个; 糖粉 40g; 玉米油 40g; 牛奶 60g; 低筋面粉 30g; 黑米粉 40g; 淡奶油 适量; 水果 适量

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黑米粉蛋糕卷

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拜月狼君涅梦

黑米粉营养也很丰富，尝试做一下蛋糕卷，味道不错主要孩子们喜欢

时间:1-2小时

食材

鸡蛋 5个

糖粉 40g

玉米油 40g

牛奶 60g

低筋面粉 30g

黑米粉 40g

淡奶油适量

水果适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

将鸡蛋分离出蛋黄蛋清，蛋清的容器要无水无油
步骤 2/9

蛋黄中加入玉米油搅拌均匀
步骤 3/9

再加入牛奶拌匀
步骤 4/9

加入低筋面粉和黑米粉，Z字形搅拌均匀备用，烤箱开到165度上下火
步骤 5/9

蛋清中分三次加入糖粉，打蛋器打发至有纹路，且提前打蛋器有小弯钩
步骤 6/9

3分之一打发的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀再倒回打发蛋白中
步骤 7/9

切拌均匀，手法轻柔，防止消泡
步骤 8/9

烤盘铺好油布倒入蛋糕糊
步骤 9/9

端起烤盘震出气泡，送入预热好的烤箱165度25分钟，出炉倒扣撕去油布，晾温

小贴士

1、鸡蛋我用的比较小，50g一个的所以用了5个

2、黑米粉和低筋面粉这样混合用没有那么腻，味道刚刚好

3、烤箱温度根据自己烤箱调节，我的烤箱一个25分钟，一个23分钟，所以根据自己烤箱调节！

发布于 2018-07-01