在一个假日，和家人到西餐厅享受了一份西餐，爱吃蛋炒饭的昕哥一眼就被菜谱彩页上的“菠萝饭”吸引，五彩缤纷的色彩，多种多样的食材搭配，特色的菠萝水果为主调，米饭为辅，深深的打动了小吃货的心！ 回家之后，昕哥对“菠萝饭”念念不忘，于是昕妈只好收集了一下食材，给这位小吃货“复刻”了一份“菠萝饭”。由于是针对孩子的食谱，所以食材是唾手可得的普通搭配，就取其营养，颜值。至于味道，比西餐厅的绝对是不遑多让！
首先：虾仁，毛豆，米饭必须提前制成熟食。大家知道蛋炒饭，蛋炒饭的美味之一也有米粒的功劳。而隔夜饭就是功臣。不要以为隔夜的东西不好，米饭隔夜放置后，充分的回生，淀粉老化之后炒制，口感软而不沾，再加上优质的米，会产生很Q弹的效果！细嚼一口白米饭，都是极回味无穷的。如果是刚刚煮粗来的米饭，水份比较重，炒制起来容易软绵绵，达不到粒粒分明的有嚼劲有韧性的口感享受～