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西式料理-奶油白汁龙虾伊面（龙虾意面）
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volunteer唯美

美国超市卖的熟龙虾大约6刀一个，这么便宜正好用来做龙虾伊面，可取出肉来才一点点，于是我又加了大虾，因为奶油白汁会有点腻，所以我又加了菠萝酸酸甜甜搭配的正合适。

时间:10-30分钟
食材
大龙虾 1个
洋葱 1/4个
西兰花 150g
大虾 15个
菠萝 1/4个
淡奶油 100ml
有盐黄油 15g
切达奶酪（可用早餐奶酪） 10g
伊面（可用方便面或意面） 2块
淀粉 20g
盐 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把龙虾尾巴取下，用剪刀把尾巴剪开取出虾肉
  • 步骤 2/9
    西兰花去梗改小朵、菠萝切小丁（我用的是冷冻的菠萝）、大虾解冻、洋葱切小块
  • 步骤 3/9
    锅里放水煮沸，加点油、盐，放西兰花焯熟，菠萝也可焯一下，盛出沥干水分
  • 步骤 4/9
    龙虾肉和大虾粘上淀粉放平底锅里小火煎一下，以免后期煮散
  • 步骤 5/9
    锅里放黄油，下洋葱炒香
  • 步骤 6/9
    把龙虾头放入锅中加水和奶油煮沸后，放入大虾和龙虾肉，盖上锅盖焖大约十分钟让龙虾头里的虾膏和龙虾肉的味道滲入汤里
  • 步骤 7/9
    放入奶酪碎和菠萝再煮二分钟，奶油白汁就做好了。没有奶酪也可以不放，喜欢浓汤可以加面粉
  • 步骤 8/9
    焖汁的时候可以开始煮面，煮熟捞出沥干水分
  • 步骤 9/9
    把面铺在盘底，西兰花摆盘
小贴士

我幼小心灵是不是有点黑暗，晚上吃宵夜的举手，就喂这个。。。。。。

发布于 2018-08-28
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