搜索菜谱、食材
低卡路里杂粮蛋包饭
8.2万 热度 39 收藏
洃小胖子子

日式韩式蛋包饭加太多番茄酱蛋黄酱……然而健身瘦身的人连油都不想多吃，所以进行了改良。不过这次小遗憾，蛋被撑破了…

时间:10-30分钟
食材
杂粮（小米，薏米，绿豆，红豆） 250g
鸡蛋 一个
椰奶 5ml
胡萝卜 一根
娃娃菜 四片
小葱 两根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    煮杂粮饭。其实普通米饭也可以啦，杂粮里面的不同材料吃的时候会有不同食感，比较有趣~生的时候放刚好没过锅底，我也不懂多少克…如果想要粒粒分明的口感提前一晚煮好，用隔夜的
  • 步骤 2/7
    配菜切丁。日式蛋包饭放番茄是为了酸甜的口感，有番茄最好，冰箱没有用胡萝卜代替也挺甜的。放娃娃菜是为了有爽脆的食感，白菜也可以
  • 步骤 3/7
    打鸡蛋。一个鸡蛋加入椰奶，没过蛋白就好（我用椰树派因为没那么甜），椰奶比牛奶更能掩盖鸡蛋的腥味
  • 步骤 4/7
    炒饭。热锅冷油，少油，先把杂粮炒干。放胡萝卜，因为我喜欢吃软的胡萝卜所以炒久些。放娃娃菜，大火翻炒，一定要勤翻不然娃娃菜会糊。
  • 步骤 5/7
    调味。关火（因为怕蔬菜糊），用锅的余热调味，我只加了椒盐（怕椰奶太甜加点点辣），因为怕蛋有腥味，冰箱又没有洋葱，所以放小葱
  • 步骤 6/7
    煎蛋被。鸡蛋椰奶搅拌好，热锅冷油，少油，倒入蛋液，转小火，通过摇晃锅均匀地摊开蛋液，等差不多熟就可以关火啦。
  • 步骤 7/7
    装盘。蛋被对折包好炒饭起锅，（小心不要像我一样戳破蛋被…），旁边切点水果，又好看又解腻（因为真的好甜）
小贴士

这是这个人的量。哪位大神可以告诉我…为什么我弄不出金黄色蛋被？长相好中式…简直是炒蛋盖炒饭

发布于 2019-02-25
评论
相关菜谱