香甜养胃-南瓜玉米小米粥
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单歌满长安

以前生病感冒或是不舒服时最喜欢吃的便是“国记”的“南瓜小米粥”啦。香甜软糯,顺口美味

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 200克
小米 50克
新鲜玉米剥粒或冷冻玉米粒 150克
纯净水 1000ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有食材,小米称好备用,南瓜切小块洗净,新鲜玉米洗净剥粒或是冷冻玉米粒冲洗一下解冻备用
  • 步骤 2/9
    锅中倒入1000毫升清水,并倒入准备好的南瓜,煮至水开沸腾后南瓜变软用筷子可以穿透。
  • 步骤 3/9
    接着把南瓜和水一起倒入干净的炖锅内
  • 步骤 4/9
    如果炖锅像我一样的,就把炖煮时间调到2小时即可,如果不一样的就调到'高火'炖煮时间大概是,2小时-2.5小时,这款粥要慢炖才好吃,如果赶时间的可以用电压力锅,可以缩短一半时间。,
  • 步骤 5/9
    盖上锅盖,开始炖煮30分钟左右水开沸腾
  • 步骤 6/9
    把称好的小米放进滤网冲洗干净
  • 步骤 7/9
    倒入炖锅内盖上锅盖和南瓜同煮。
  • 步骤 8/9
    加入小米后盖上锅盖炖煮时容易沸腾,沸腾时稍稍搅拌一下即可。
  • 步骤 9/9
    大概炖煮40分钟后,便是这样浓稠的南瓜小米粥啦。
小贴士

这款粥要慢炖才会软糯好吃,所以我用的是天际2升的小炖锅,按这个量刚好做一锅。如果没有炖锅或赶时间用电压力锅也可以,只是味道可能没有那么好。因为如果用压力锅便要一次性把所有食材通通放进去,可是玉米粒不能太早加,因为玉米粒炖煮太久便会失去甜味。 还有这款粥因为加了南瓜和玉米粒所以吃起来是“微甜的”,粥的甜度取决于南瓜和玉米的甜度。所以如果喜欢吃甜粥的厨友,觉得不够甜时可以适量加几颗冰糖调味。

发布于 2018-11-04
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