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【蔓德拉的厨房】韭菜盒子
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时间:1-2小时
食材
【面团】中筋面粉 200g6个三人份
水 180g
【馅料】韭菜 1把
鸡蛋 4个
虾仁 1把
色拉油 3勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先和面，面粉和温水揉成一个光滑柔软的面团，依旧'三光'，即手光、盆光、面光。盖上盖，放一边静饧至馅做好。
  • 步骤 2/7
    做馅的三种材料:虾仁、鸡蛋、韭菜。处理:虾仁剥壳切碎、鸡蛋油锅煎好切碎、韭菜切末。
  • 步骤 3/7
    锅里倒生油，将三种馅料拌匀，并加盐、胡椒粉调味。
  • 步骤 4/7
    做好的馅料。红黄绿夹杂，煞是好看。
  • 步骤 5/7
    面团分成六个剂子，65克一个。揉圆，擀成直径15公分的面皮。
  • 步骤 6/7
    加约70克的馅，对折捏紧成大饺子状。
  • 步骤 7/7
    锅内不加油，中火慢烙韭菜盒子。两面出现焦点就好了，大约每面烙5分钟。
小贴士

由于韭菜盒子皮薄馅大，中火煎炸制2面金黄即可

发布于 2018-09-10
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