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私家秘制三鲜春卷
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殳梦菡虚

我家的这个私家秘制春卷，只有每年在过年的时候才能吃到。爸爸只有过年才会做，过年就是要和家人一起团团圆圆吃上一顿团圆饭，回到家吃到爸爸妈妈做给你的菜，享受到阖家欢乐的日子。才是过年的味道！

食材
春卷皮 一包
干香菇 10朵
豌豆 100克
猪肉馅 500克
葱姜末 适量
鸡蛋 1个
胡椒粉 3克
盐 6克
料酒 适量
香油 适量
香菇水 适量
糖 少量
面粉 适量
清水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干香菇倒入适量清水充分泡发。
  • 步骤 2/9
    准备好材料，葱姜切末。香菇切丁。泡香菇的水滤掉渣子备用。
  • 步骤 3/9
    在肉馅中加入适量的葱姜末，1个鸡蛋，香菇丁、豌豆，加入适量的盐，胡椒粉，料酒，香油，糖，泡过干香菇的水，一起搅拌，搅打上劲。
  • 步骤 4/9
    然后用面粉和水调一点面糊。
  • 步骤 5/9
    把春卷皮菱形摆在你的面前，在一角端放适量肉馅。
  • 步骤 6/9
    先从下往上卷起，卷至一半时然后在把两边相内折。
  • 步骤 7/9
    然后把对面的一角抹上面糊。
  • 步骤 8/9
    再继续卷上就可以了。视频中有详细的卷春卷的做法，具体手法请看视频。
  • 步骤 9/9
    将春卷放入油锅中炸。用低温慢火。
发布于 2019-02-13
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