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粗粮玉米饼
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惊慌hoe

粗粮的口感，又松松软软，煎久一点还会脆脆的。爱吃甜软的要增加糖的量，牛奶代替水，玉米粉比例降低。

时间:30分钟-1小时
食材
玉米粉 500克
普通面粉 500克
鸡蛋 2个
泡打粉 5g
酵母 5g
白糖 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    玉米面、面粉按一比一的比例，加入泡打粉、酵母和白糖。如果吃不惯粗粮的涩感，玉米粉的比例可以降低为一比二，口感会细腻。
  • 步骤 2/5
    加温水搅拌至无颗粒，面糊呈现流动浓稠状态，糖的量视个人喜好添加
  • 步骤 3/5
    盖盖，放在温暖处发酵一小时。如果室温较低则略延长时间。发酵好的有小气泡，体积变为从前两倍。
  • 步骤 4/5
    倒入饼铛，不用刷油。家里最实用的锅具之一就是电饼铛。
  • 步骤 5/5
    盖盖焖一会儿，翻面，再焖，然后出锅。
小贴士

主治痛风合并肝功能异常。

发布于 2018-08-02
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