水煎玉米饼
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爱动脑筋的醉柔珊

在越来越崇尚健康减肥的今天,使用粗粮减肥已经成为一种时尚。粗粮富含膳食纤维,常吃能促进胃肠蠕动,促进食欲,而且粗粮既能给身体提供充足的营养,而且又低热量,所以理所当然成为爱美又想瘦身的MM首选。

今天就给大家推荐一款灰常好的粗粮减肥的健康营养早餐----水煎玉米饼。 我们都知道粗粮要是做不好, 吃起来口感就很差,玉米饼也不例外, 想要把玉米饼做好, 蓬松的问题很重要。好的玉米饼要柔软蓬松, 吃起来绵软又不失筋道, 该如何做呢,快来一起学习吧。

其实不止是爱美的美眉, 我们每个人每天都应该适量的吃点粗粮。 看着这制作简单的美食, 如果早起花上十分钟做这样美味香甜的玉米饼作为家人的早餐, 是不是亲也会动心了呢?

时间:10分钟内
食材
玉米面 250g
黄豆面 50g
牛奶 适量
白糖 适量
小苏打 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将玉米面:黄豆面:白面按照5:1:1的比例放入盆中;
  • 步骤 2/9
    再加入适量糖和小苏打;
  • 步骤 3/9
    分次加入温牛奶和面;
  • 步骤 4/9
    和成光滑的面团即可;
  • 步骤 5/9
    锅烧热,加少许油,将油均匀的刷满锅底;
  • 步骤 6/9
    将适量玉米面团平按压放入锅里;
  • 步骤 7/9
    加适量的水, 盖上锅盖;
  • 步骤 8/9
    当锅里水汽冒出,两分钟后揭开盖, 转为小火, 慢慢的煎至底部金黄就可以出锅了;
  • 步骤 9/9
    热腾腾,香喷喷的玉米饼就做好了, 热时的玉米饼还能闻得到奶香味。
小贴士

1. 和面的比例很重要, 即用1斤玉米粉加入2两的黄豆面, 2两的白面, 比例是5:1:1, 这加入黄豆面是使玉米饼暄软, 而白面增加饼的粘性;

2. 加入白糖和小苏打,白糖的量根据各人口味;小苏打也不能加多,太多吃起来口感发涩;

3. 用温水和面, 温水和面能让小苏打尽快起效, 这样不需要醒发; 如果改用牛奶, 不仅更加有营养, 而且煎出来有股奶香味;

4. 借鉴水煎包的方法, 在锅中刷层底油,目的是为了不粘锅,放入玉米饼, 再加入适量的水, 煎成底面金黄即可。

发布于 2022-06-14
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