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橄榄菜手抓饼
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鸡蛋小超人菅

咸香酥脆又有韧性的橄榄菜手抓饼，好吃得根本停不下来！

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 250克
橄榄菜 适量
细砂糖 20克
盐 1克
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把面粉、糖、盐倒入厨师机，混合均匀。
  • 步骤 2/9
    分次添加45度左右的温水，开启中速揉面。
  • 步骤 3/9
    直到揉成略略粘手的面团。
  • 步骤 4/9
    盖上保鲜膜，置于温水锅中松弛30分钟。
  • 步骤 5/9
    把松弛好的面团揉搓成长条状。
  • 步骤 6/9
    分切成大小相若的小剂子。取一个出来，其它用保鲜膜盖好保湿。
  • 步骤 7/9
    用擀面杖把一个小剂子擀成薄面皮。
  • 步骤 8/9
    抹上适量橄榄菜。
  • 步骤 9/9
    用刀尖在面皮中间作平行切割，四周不要切断。
小贴士

1、橄榄菜本身就有油浸，所以不用另外抹油了。2、没有橄榄菜，用葱油料代替也可以。3、和面的水量根据实际调整，一定要分次加水，以免一下加水太多。

发布于 2018-10-13
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