蒜香生蚝凉面
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动静circular

凉面是神马?想想凉面,应该就是凉了的面,不能带热吧:)会不会很多人也这样想呢

不管了,我的面我做主,想怎么吃就怎么吃,不带热,就行了

那好办了,弄个腌生蚝,淋在面条上不就行了嘛

就这么定了,蒜香生蚝凉面

腌生蚝,在沿海地区还是很受欢迎的,谁知道一拌面,更好吃了

不多说,谁吃谁知道...

【原料】:

时间:10-30分钟
食材
清水 60G
生蚝仔 250G
蒜头 半个
适量
适量
酱油 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面条机通电,选择'细面'模头,面粉,水量 称好,备用
  • 步骤 2/8
    面粉倒入搅拌杯体,盖上盖子,一定要卡到位,要不然不通电,将量水杯放回置杯处,选择筋道面条'模式,,机器启动,一键搞定,出面后按照自己喜欢的长度用剪刀剪断。
  • 步骤 3/8
    锅中水开加少许盐、油,下面条,煮熟,过冷水,捞出了
  • 步骤 4/8
    小蚝子,用淀粉清洗干净沥干
  • 步骤 5/8
    蒜剁成蒜蓉,葱切碎..
  • 步骤 6/8
    蒜蓉与葱碎倒入小碗,加点盐,淋上热油,激发蒜香味
  • 步骤 7/8
    倒入适量的酱油,酱汁就做好了
  • 步骤 8/8
    烧开水,把生蚝放入10秒捞起,马上过冰水,沥干水分,与蒜香酱汁拌均匀,淋在煮面条上就OK了
小贴士

粉浆稀了,肠粉皮会软烂韧性;粉浆浓了,皮会很硬,适当调试。

发布于 2018-08-30
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