喜欢吃川菜，无辣不欢。
但又不喜欢川菜中那么多的油。
年腻过后在家自己动手做一份少油的川味冷面鸡真是既麻辣过瘾，又让胃口大开呢！
1、面条不可以煮太久哦，煮到刚熟，面身有点偏硬的时候关火，稍微闷一会即可；
2、面条也无需过冷河，煮到刚熟捞出，趁热拌匀吃更好。