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锦卤馄饨
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你画的像坨屎

《风味人间》里，这道秘鲁人最爱的锦卤馄饨，看的我口水直流！用番茄和山楂烧制的酱汁，搭配炸的金黄酥脆的小馄饨，爽口开胃！

时间:10-30分钟
食材
小馄饨 十只
山楂 六个
白砂糖 一大勺
彩椒 半只
胡萝卜 一小段
青豆 少许
番茄酱 一勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先准备好配菜：彩椒切丝，胡萝卜切丁和青豆一起开水汆烫熟
  • 步骤 2/9
    小馄饨，下油锅炸至金黄，捞出备用
  • 步骤 3/9
    山楂洗净，去核去蒂，放入料理机打碎
  • 步骤 4/9
    热锅加油，放入打好山楂泥，翻炒至细腻均匀
  • 步骤 5/9
    加入一大勺白砂糖，翻炒均匀，可以尝一下甜度，不够再加
  • 步骤 6/9
    加入一勺番茄酱，翻炒均匀
  • 步骤 7/9
    加入配菜
  • 步骤 8/9
    翻炒均匀，如果比较干可以适量加点水
  • 步骤 9/9
    放入炸好的馄饨
小贴士

小馄饨用的冷冻成品，冰箱拿出来略解冻，再炸制！

山楂比较酸，可以多放点糖调味！

发布于 2018-07-21
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