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火腿遇见葱（其实就是花卷馒头）
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丧气capability

第一次穿菜谱，为什么要填背后的故事。故事就是 嘴馋了 加上肚纸有点饿！

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 250g
酵母 3g
温开水（化酵母用） 135g
糖 10g
油（倒入粉里） 一点点
油（卷的时候用） 适量
盐 一点点
葱 适量
方肉（火腿肠也可以） 一点点
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    这步之前 我先用温开水化的酵母。搅拌一下， 放边上。然后中筋面粉先放盆里，加点油，加点糖。然后中间拨开倒入酵母水。用筷子搅，弄成絮状。
  • 步骤 2/9
    然后就上手了，揉！好像口诀是要'三光'，但是我可能没弄好吧，盆里没光。不过手和面还算光吧^_^
  • 步骤 3/9
    盖上锅盖，等它发一会儿。一小时吧，它变大了，凑近看有蜂窝状就差不多了。
  • 步骤 4/9
    垫子上和擀面棍抹点粉
  • 步骤 5/9
    我把那面团分成了四团，一团差不多擀成这样。其实我擀不来，我是把它拉扯出来的^_^
  • 步骤 6/9
    先抹点油，然后葱和火腿谱上去。（喔！我忘记说要把葱和火腿一下了！这是在发面的时候弄的）
  • 步骤 7/9
    因为手上油油的，所以漏拍了。把上一步的皮折成长条，然后切成一个个小的。一条切完有6个，2个上下放好。中间筷子一压，然后像拧毛巾那样，把两头连起来……其实我也不会，就这么拧吧！
  • 步骤 8/9
    上锅，我用的冷水。15分钟吧，关火后不要打开盖子，焖5分钟再开。
  • 步骤 9/9
    这是蒸好的，第一次做。亲们见笑啦
小贴士

这个方子也是我在豆果看到的，照它来的。前两天买了厨房秤，总算明白为什么以前面粉发不好，原来酵母放少了啊！方子里温开水化完酵母的水正好和这些面，我没有加别的水。不过亲们也可以少一点点水，加点牛奶，香香的！

发布于 2023-10-07
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