火腿遇见葱(其实就是花卷馒头)
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丧气capability

第一次穿菜谱,为什么要填背后的故事。故事就是 嘴馋了 加上肚纸有点饿!

时间:1-2小时
食材
酵母 3g
温开水(化酵母用) 135g
10g
油(倒入粉里) 一点点
油(卷的时候用) 适量
一点点
适量
方肉(火腿肠也可以) 一点点
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    这步之前 我先用温开水化的酵母。搅拌一下, 放边上。然后中筋面粉先放盆里,加点油,加点糖。然后中间拨开倒入酵母水。用筷子搅,弄成絮状。
  • 步骤 2/9
    然后就上手了,揉!好像口诀是要'三光',但是我可能没弄好吧,盆里没光。不过手和面还算光吧^_^
  • 步骤 3/9
    盖上锅盖,等它发一会儿。一小时吧,它变大了,凑近看有蜂窝状就差不多了。
  • 步骤 4/9
    垫子上和擀面棍抹点粉
  • 步骤 5/9
    我把那面团分成了四团,一团差不多擀成这样。其实我擀不来,我是把它拉扯出来的^_^
  • 步骤 6/9
    先抹点油,然后葱和火腿谱上去。(喔!我忘记说要把葱和火腿一下了!这是在发面的时候弄的)
  • 步骤 7/9
    因为手上油油的,所以漏拍了。把上一步的皮折成长条,然后切成一个个小的。一条切完有6个,2个上下放好。中间筷子一压,然后像拧毛巾那样,把两头连起来……其实我也不会,就这么拧吧!
  • 步骤 8/9
    上锅,我用的冷水。15分钟吧,关火后不要打开盖子,焖5分钟再开。
  • 步骤 9/9
    这是蒸好的,第一次做。亲们见笑啦
小贴士

这个方子也是我在豆果看到的,照它来的。前两天买了厨房秤,总算明白为什么以前面粉发不好,原来酵母放少了啊!方子里温开水化完酵母的水正好和这些面,我没有加别的水。不过亲们也可以少一点点水,加点牛奶,香香的!

发布于 2023-10-07
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