1.目前上海夏天，室内温度33度左右，我今天空调房25度做，其次也是用冰牛奶和面，这样可以很好控制面团温度。
2.我是厨师机和面，我的厨师机一共5档，我用3档和面15min即可，不过这个是根据你家的机器或你手揉力度决定。
3.我用的竹蒸笼。24cm的，然后蒸馒头的方法是“冷水上锅，大火煮开后转中火一共15min（这个时间是50g面团左右的馒头 我会根据面团大小稍微调节时间）”记得关火后焖2min再开盖！！！
1. 我用的豆沙是自己炒的。没有写方子因为没有称重，没有记录分量直接一边看情况一边加料。大家可以用现成的红豆沙。
2. 我不喜欢吃特别甜的东西，所以我的方子一般都已经减少了糖的分量，嗜甜的各位请自己酌量加糖。
3. 包子胚子是我经常做的奶香刀切馒头的配比，大家如果不做豆沙千层包子也可以用这个方子做馒头或者其他包子。