驴肉蒸饺
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唯美的幸福振锐

小明哥的手艺已经是家里一绝了,皮薄馅大,肉嫩多汁,今天把他的制作过程分享一下。小明哥经常说,必须认真对待做饭这件事情,否则是不会做出好吃的饭菜的!我要学的还很多!一起加油!

时间:10-30分钟
食材
驴肉 700g
葱姜蒜 适量
十三香 少量
食用油 适量
海鲜酱油 2勺
料酒或者黄酒 20 g
鸡精或者味精 少许
老抽 少许
温水 适量
耗油 适量
烫面饺子皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉剁碎,据说剁的比绞肉机有口感。
  • 步骤 2/8
    大葱切末,蒜、姜切末
  • 步骤 3/8
    放入食用油、生抽、老抽、耗油、料酒、盐、味精
  • 步骤 4/8
    顺时针搅拌,一定要记住,只能一个方向搅拌,为的是肉成一团哦
  • 步骤 5/8
    分几次加入温水,继续搅拌,把水搅拌进去,用筷子夹起来一坨坨,不出水,比较干,就可以包啦。
  • 步骤 6/8
    包饺子
  • 步骤 7/8
    水大半开,摆饺子,盖锅盖。水开15分钟。
  • 步骤 8/8
    出锅啦
小贴士

如果没有烤箱在炸制时多炸一会,使面皮酥脆就好,在装驴肉时要小心。

发布于 2018-06-06
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