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步骤 1/9
准备2个猪腰
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步骤 2/9
猪腰对半切开，剔除猪腰里面白色及深红色杂质。（剔除杂质这一步很重要，一定不要舍不得，杂质最后会很腥影响整道菜口感的！）
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步骤 3/9
在猪腰上划出切口，可以更入味，样子也好看。
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步骤 4/9
碗内撒2勺盐，用冷水浸泡1-2小时。
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步骤 5/9
待1-2小时后，冲洗沥水备用
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步骤 6/9
青椒切块，姜切丝，蒜切泥，洗净沥水备用（青椒，如果不要辣就把辣椒子去除，要吃点辣的就留着辣椒子。）
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步骤 7/9
切洋葱小窍门:洋葱和刀泡下水，可以免除洋葱辣眼睛哦(⊙o⊙)哦。
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步骤 8/9
洋葱洗净切块沥水备用
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步骤 9/9
料酒1勺，生抽2勺，糖2勺，盐少许，白胡椒少许（之前泡猪腰的时候用过盐会有点咸味，所以盐不要放多。白胡椒是可以除腥的，根据个人口感选择放不放。）