羊蝎子火锅
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林僖诒绽泳

羊蝎子低脂肪;低胆固醇;高蛋白;富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,养颜壮阳功效。从营养角度看,羊蝎子具有滋阴清热,养肝明目,补钙益气,强身壮体之功效。冬天天气寒冷多吃些羊蝎子既能暖胃驱寒还能充分的补钙,再搭配各种蔬菜即美味又营养

时间:1-2小时
食材
羊蝎子 3斤
1根
7片
1头
料酒 2平勺
老抽 3~4滴
花椒 十几粒
大料 4瓣
甜面酱 1汤勺
白萝卜 100克
娃娃菜 200克
油麦菜 200克
山药 100克
10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    第一步先处理好买来的羊蝎子,用清水洗净后沥干水分,放在电压力锅内加入清水莫过羊蝎子就可以了不要多加水,加入料酒,花椒,大料,葱段,姜片,老抽,面酱,电压力锅调到豆类蹄筋档,就可以准备其它的食材了
  • 步骤 2/6
    将准备好的蔬菜切好备用,还可以根据自己的喜好添加各种蔬菜
  • 步骤 3/6
    把蔬菜一层一层的铺在汤锅中,先把不易熟的菜铺在锅底
  • 步骤 4/6
    油麦菜和金针菇是比较好熟的菜等锅开了再放就可以了
  • 步骤 5/6
    把准备好的蔬菜锅底加入炖好的羊蝎子汤和羊蝎子,大火煮开改中小火炖煮10分钟左右,在加入油麦菜和金针菇和盐调下味美美的羊蝎子火锅就做好了
  • 步骤 6/6
    这是成品图,看着就很有食欲吧,大冷的天气吃这羊蝎子陪着蔬菜,再喝上一碗美味的汤
小贴士

羊蝎子不要焯水,这样容易把骨髓给炒掉,容易造成钙的流失,洗的时候一定要把羊蝎子里的血水清洗干净这样就不膻了,还有喜欢吃辣的朋友还可以加入适量的辣椒

发布于 2019-01-13
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