羊蝎子低脂肪;低胆固醇;高蛋白;富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,养颜壮阳功效。从营养角度看,羊蝎子具有滋阴清热,养肝明目,补钙益气,强身壮体之功效。冬天天气寒冷多吃些羊蝎子既能暖胃驱寒还能充分的补钙,再搭配各种蔬菜即美味又营养
羊蝎子不要焯水,这样容易把骨髓给炒掉,容易造成钙的流失,洗的时候一定要把羊蝎子里的血水清洗干净这样就不膻了,还有喜欢吃辣的朋友还可以加入适量的辣椒