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乱炖牛腱子
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祈祷

就是心血来潮想吃肉，又不能吃猪肉，也不能吃鸡肉，又不能吃辣的！啊！要死人啦！

时间:1-2小时
食材
牛腱子肉 250-300克
胡萝卜 半根
紫洋葱 半个
番茄 1-2个
姜 3片
大蒜 2瓣
黑胡椒 5粒
黑胡椒粉 2g
迷迭香 3g
八角 1个
花椒 5颗
好侍番茄红烩料 1小块（1/6板）
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    呃……花椒八角黑胡椒啥的……就略了
  • 步骤 2/6
    这个牌子的香料很好用，超市就能买到！
  • 步骤 3/6
    处理牛腱子肉～买回来后需要在水里浸泡下，尽可能的泡出血水，然后切块，去筋膜
  • 步骤 4/6
    牛腱子焯水，肉这个东西不管着急不着急都需要焯水
  • 步骤 5/6
    然后爆香刚才提到的蒜，姜，八角，黑胡椒粒和花椒粒稍微放一点点盐，想爆香葱的，就用洋葱代替！然后各种料一起下锅翻炒
  • 步骤 6/6
    翻炒差不多后，加开水没过食材，用大火滚开，放入迷迭香炖，出锅前记得调味，然后转小火慢炖45分钟（普通铁锅）高压锅不会用，家里没大人，怕爆炸
小贴士

没用高压锅，我不会用高压锅～收汁可以一小块意大利红烩料块，我这个放了，如果没有就按照普通的做法调色收汁啥的

发布于 2018-12-05
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