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葱爆肥牛
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鸵鸟amusement
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时间:10分钟内
食材
肥牛片 200g
大葱 一根
洋葱 少许
调料：盐，生抽，糖，孜然粉 各一小勺
香菜 几根
香菇 五片
红辣椒 两根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    大葱切段，洋葱切粗丝，香菜小段，香菇切丝，红辣椒切小段备用
  • 步骤 2/4
    将肥牛片于沸水中汆一下，备用
  • 步骤 3/4
    热油，加大葱和洋葱焙香，入香菇焙熟后将汆熟的肥牛下锅一起煸炒。三五分钟肥牛出油加调料：小勺盐，一勺生抽，少许白糖
  • 步骤 4/4
    出锅前洒上孜然粉，香菜，红椒装盘。ps如果爱吃辣的建议红椒和大葱一起就可以入锅煸香。
小贴士

肥牛很容易熟，所以稍微一趟就可以出锅；

如果觉得直接将肥牛卷淌入酸汤中焯烫回事酸汤中有血沫，汤色不清澈，也可以另外烧一锅水汆烫肥牛~

发布于 2018-10-10
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