1、如果炖煮的过程中水分减少较多，可以添加热水；
2、如果成品汤汁过多，开大火收汁即可；
3、该红烩牛肉更接近相对清爽的亚洲口味，如果喜欢口味更加厚重，酌量增加红酒和黑胡椒碎即可。
4、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺
5、该菜谱为2人份，请按需增减食材用量。