小鲍鱼猪骨汤
8.5万 热度 40 收藏
君临灬骑骑秋雁

中医认为,鲍鱼肉味咸性温,有补虚滋阴、润肺清热、养肝明目的功效,所以也有"明目鱼"的称号,而且鲍鱼是一种补而不燥的海产。再加上有补血益气、促进血液循环和增强免疫力功效的淮山枸杞合而为汤,这个汤助阳滋阴、补髓健骨,是春季不可缺少的一道健康滋补汤,男女老少皆宜。

时间:1-2小时
食材
鲜小鲍鱼 6只
淮山 20g
枸杞 25g
猪骨 200g
适量
生姜 2片
陈皮 1片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    材料;
  • 步骤 2/5
    猪骨洗净;小鲍鱼清洗干净后再把边上黑黑用刷干净;
  • 步骤 3/5
    淮山、枸杞、陈皮稍稍浸泡;
  • 步骤 4/5
    把猪骨和小鲍鱼在沸水中稍焯烫一下;
  • 步骤 5/5
    所有材料一起下锅,加足量水,大火烧开后撇去浮沫,改文火煲2个小时,喝前加盐。
小贴士

1、网上很多介绍牛蒡的皮营养价值高,可以不用去皮,可是每次我都感觉要洗净很难,我都去皮煲汤。

2、猪骨头飞水可以去掉肉腥味,而且减少油腻。

3、煲汤的水一次性加入,大火烧开再转中小火,建议煲的时间在90分钟——120分钟。

发布于 2019-01-08
评论
相关菜谱