搜索菜谱、食材
鲜蔬豚骨拉面
10.7万 热度 47 收藏
流年里沉淪以风

豚骨拉面，汤头洁白口感浓郁，营养价值很高，拉面弹滑，配上清爽的蔬菜，即补身又不上火！冬日还不来一碗！

时间:1-2小时
食材
带肉猪大骨 1500g
拉面 100g
糖心鸡蛋（开水煮5-7分钟关火放冷水中） 一个
昆布 一片
红葱酥 一小勺
味噌 一小勺
大蒜片 适量
绿豆芽 100g
圆白菜 100g
香油 一小勺
木耳 一朵
甜玉米粒（熟） 50g
小葱 两根
盐 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪大骨用清水泡一小时，去血水，放到大深锅中加满水，加入姜片大火烧开转小火熬5小时以上，（我熬了8-9个小时）剩下四分之一的水就好了！没有时间的小伙伴熬的时间少可以加个浓汤宝
  • 步骤 2/9
    小葱切碎，木耳切丝
  • 步骤 3/9
    蔬菜洗净，圆白菜切细长块
  • 步骤 4/9
    锅中放一小勺香油，下大蒜炒香
  • 步骤 5/9
    放入蔬菜炒至稍软，不要太软
  • 步骤 6/9
    将炒好的蔬菜，放在碗底
  • 步骤 7/9
    取500克骨汤放入小汤锅烧开
  • 步骤 8/9
    放入昆布，味噌，红葱油煮3分钟，把昆布捞出（如觉得口味淡，可加少许盐）
  • 步骤 9/9
    在煮汤同时，另起小锅，水中加少许盐煮开下拉面，3-5分钟就好，不要煮的太软
小贴士

可放自己喜欢的蔬菜，豆制品和肉

发布于 2018-07-19
评论
相关菜谱