1、不喜欢吃姜的朋友，姜末可以少加，或者换成姜粉；
2、脱模的时候可以用小刀顺着边上划一下，便于脱模，然后倒扣就轻松脱模啦；
3、红曲粉是为了午餐肉颜色美，不喜欢的可以不加，但是大家不要对红曲粉有误解哦，它是一种天然红色素，红曲是用糯米蒸制后接种红曲菌种，发酵繁殖的，产品是发酵后的暗红色糯米，经粉碎后成为红曲粉，所以适量添加是完全没有问题的哦～