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宝宝午餐肉，辅食9M+
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栋花末雨纷霏

午餐肉可以给宝宝当成手指食物，嫩嫩弹弹的味道很好，适合吃过猪肉的宝宝

特意在里面加了葱姜水来去除猪肉的味道，成品很好吃

食材
猪肉（2肥8瘦） 250g
蛋清 2个
玉米淀粉 45g
葱 适量
姜 适量
葱姜水 45g
虾皮粉（没有可以不加） 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪肉切成块洗净，沥干水分，不要选全部精的肉，做出来不好吃
  • 步骤 2/12
    葱和姜切末
  • 步骤 3/12
    加入一些水，既成葱姜水，放一段时间，这样水的味道会比较浓郁，用的时候去掉姜和葱
  • 步骤 4/12
    把猪肉打成泥
  • 步骤 5/12
    我是用破壁机打的，打的越烂越好
  • 步骤 6/12
    肉泥+蛋清+葱姜水+淀粉+虾皮粉混合
  • 步骤 7/12
    用厨师机k浆打到肉有弹性，如果没有工具那么只能自己用筷子顺着一个方向搅拌了，会比较累哦
  • 步骤 8/12
    打好的样子
  • 步骤 9/12
    肉泥是比较有弹性又不会散的状态，也不会很干
  • 步骤 10/12
    玻璃碗内部刷油（为了好脱模），我的碗明显小了，还是应该用个大一点的哦，水开后中火蒸30分钟
  • 步骤 11/12
    然后刷上蛋黄液继续蒸5分钟
  • 步骤 12/12
    脱模冷却切片~
发布于 2018-11-03
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