宝宝午餐肉,辅食9M+
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栋花末雨纷霏

午餐肉可以给宝宝当成手指食物,嫩嫩弹弹的味道很好,适合吃过猪肉的宝宝

特意在里面加了葱姜水来去除猪肉的味道,成品很好吃

食材
猪肉(2肥8瘦) 250g
蛋清 2个
适量
适量
葱姜水 45g
虾皮粉(没有可以不加) 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪肉切成块洗净,沥干水分,不要选全部精的肉,做出来不好吃
  • 步骤 2/12
    葱和姜切末
  • 步骤 3/12
    加入一些水,既成葱姜水,放一段时间,这样水的味道会比较浓郁,用的时候去掉姜和葱
  • 步骤 4/12
    把猪肉打成泥
  • 步骤 5/12
    我是用破壁机打的,打的越烂越好
  • 步骤 6/12
    肉泥+蛋清+葱姜水+淀粉+虾皮粉混合
  • 步骤 7/12
    用厨师机k浆打到肉有弹性,如果没有工具那么只能自己用筷子顺着一个方向搅拌了,会比较累哦
  • 步骤 8/12
    打好的样子
  • 步骤 9/12
    肉泥是比较有弹性又不会散的状态,也不会很干
  • 步骤 10/12
    玻璃碗内部刷油(为了好脱模),我的碗明显小了,还是应该用个大一点的哦,水开后中火蒸30分钟
  • 步骤 11/12
    然后刷上蛋黄液继续蒸5分钟
  • 步骤 12/12
    脱模冷却切片~
发布于 2018-11-03
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