1豆渣的沥水非常重要，最好用纱布包住按压至水分收干.最近过滤杯从九*家的换成了美*家的过滤，豆渣被压得很干，还不容易溢出来，超牛 ！
2 炒的时候要勤搅拌。防止糊底。
3虽然微波炉对抽干水份或许快一点，但不建议用，懒得翻炒的话用烤箱，慢慢烘干。微波炉对健康的影响可以百度一下雷久南博士的研究成果。
4喜欢辣味的可以加入辣椒，喜欢咖喱的可以加入咖喱粉。按自己的喜好烹调。