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香辣猪血丸子
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brace留胡子

湖南邵阳的特色家乡菜，朋友送了点

做成喜爱的香辣口味，两碗米饭，妥妥的

时间:10-30分钟
食材
猪血丸子 2个
干辣椒 5-6个
姜片 8-9勺
蒜头 4-5瓣
大蒜苗 2根
青椒 半个
红椒 半个
料酒 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    烟熏过的猪血丸子，黑不隆咚，没吃过的还真不知道是什么！猪血丸子主要食材是：猪血，豆腐，肉加盐混合，再次造型熏制
  • 步骤 2/9
    温水洗净表面后，整颗用温水泡发，或是参考下一步
  • 步骤 3/9
    处理腊制品，我习惯切片后用热水浸泡10-20分钟，这个猪血丸子建议10分钟就好，还是一样功效～去除多余盐分和回软，泡好后捞出滤干水分，与此同时，就可以去准备其他食材
  • 步骤 4/9
    斜切干辣椒段
  • 步骤 5/9
    姜片
  • 步骤 6/9
    蒜片
  • 步骤 7/9
    大蒜苗斜切段
  • 步骤 8/9
    青红椒也是斜切好备用
  • 步骤 9/9
    热锅冷油爆香姜蒜片
小贴士

腊制品，可以整个用温水泡发，或是切好后泡发

用意都是去除多余盐分和回软哦

发布于 2018-10-01
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