饺子、馄饨做得好不好吃，关键还得看馅儿。调肉馅可是个技术活，肉糜如何打水？如何去腥？如何调味？讲究的地方可多了，来看最好的做法是什么！
1、肥肠可以买卤煮好的，但是我是自己卤煮更加卫生、干净；2、芹菜叶子不要，留芹菜杆，叶子可以另外开汤用；3、卤煮我没放什么五香粉，我都是用未精加工的食材。