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香芹扁豆丝
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粗细cable

王子很喜欢各种蘑菇与扁豆，玉米，所以亲妈不断的努力中。

时间:10-30分钟
食材
扁豆 半斤
梅肉 一两
葱姜蒜 适量
胡萝卜 少许
小米椒 一个
花椒大料 少许
香芹 4-5棵
米醋 一小勺
生抽 一小勺
白糖 一小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    扁豆洗净切丝。这种扁豆即使熟了也很鲜绿。
  • 步骤 2/6
    备料切好。
  • 步骤 3/6
    热锅热油，花椒大料下锅煸出香味，梅肉下锅煸炒至发黄。
  • 步骤 4/6
    葱姜蒜米椒下锅，煸出香味后加入一小勺白糖，一勺生抽，煸炒料汁至出泡泡。
  • 步骤 5/6
    扁豆丝下锅煸炒，多煸炒一会后加小半碗水，一勺盐。盖盖闷一小会。
  • 步骤 6/6
    扁豆丝熟透，水差不多快要干了，加入香芹，一小勺米醋去掉豆腥味。OK出锅。
小贴士

加盐时要考虑到米饭，所以比平时炒菜要多加一些。

发布于 2018-09-24
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