前两天发了个关于鸭血豆腐的菜谱， 结果引得很多读者留言说，现在的鸭血还敢吃吗？ 都是人造的， 虽然我不太同意这种说法， 但是在市场上的确也存在这种行为， 但肯定是极少数人。

绿豆芽虽小得很不起眼，却是我们老百姓餐桌上不可或缺的营养小菜。绿豆在发芽过程中，维C增加很多，部分蛋白质也分解为各种人体所需要的氨基酸，可以达到绿豆含量的七倍，因而绿豆芽的营养价值大于绿豆。绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症的功效； 它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。不过现在的豆芽市场状况比起鸭血来更令人堪忧，还是自己动手在家发豆芽菜吧， 想知道做法的童鞋百度一下，一搜一大把！

现在好了，找了个专门发豆芽的耕耘社制作钧瓷罐， 自己养起豆芽了，不用几天的功夫，自己种出了健康又卫生的豆芽来，非常简单方便， 用它来做菜， 吃起来的更香。