Name: 自发绿豆芽
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 绿豆 适量

自发绿豆芽

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屈狂影秋风

春天，适合吃一些生发类食物。豆芽处于一种不断生长的状态，其中的维生素，矿物质，氨基酸等营养物质最为鲜活。在万物复苏的季节，人的身体也在生长更新，尤其需要这种高质量的营养。为了避免把尿素，致癌的无根剂之类物质误食进肚子，我们自己动手生豆芽，向上吧，为了我们所爱的人的健康！

食材

绿豆适量

烹饪步骤

步骤 1/11

需要的工具就是这个，10寸的筛面筛子。
步骤 2/11

两条干净的毛巾，其中一条铺在筛子里。
步骤 3/11

绿豆用凉水浸泡一夜之后，大部分已经吸胀水分了，把绿豆铺在毛巾上，大概两层绿豆的密度。
步骤 4/11

另一条毛巾叠成筛子口大小盖在绿豆上，一定要盖严，不要让绿豆见到光。然后放在自来水下浇透后放在一个比筛子口稍大的圆底盆中，保持筛子底部是悬空的。这样就可以透气了。
步骤 5/11

每晚睡觉前都把筛子浇透水就行，24小时之后看底部，已经有根生出来了。
步骤 6/11

3天后，大概根长到这个程度就可以采摘了哦。
步骤 7/11

揭开毛巾^ω^
步骤 8/11

取下筛子^ω^
步骤 9/11

用水冲去绿色的豆皮儿。
步骤 10/11

就可以做成你爱吃的任何料理了。焯过水后，我用上次腌辣白菜剩下的酱料拌了拌。
步骤 11/11

美味啊，爽口啊^ω^

小贴士

豆芽生长过程中千万不能好奇的掀开看啊，因为豆芽见光会变成红色，食用的部分也会纤维化，影响口感。要想知道它们生长的如何，看根吧。尤其要注意的是，工具原料，过程中千万不要接触到任何油类！

发布于 2018-11-05